MUODIKAS PATALEIPÄ
Moni on varmaan huomannut, että lehdet ja leivontablogitkin ovat julkaisseet
ohjeita helppoon pataleipään. Ajatushan on sellainen, että sekoitetaan nopeasti
hiivataikina vähällä hiivalla, annetaan sen kohota puoli vuorokautta ja sitten paistetaan
valurautapadassa. Posliinipatakin kelpaa.

Olen kokeillut sitä pari kertaa. Hyvää tulee, mutta vie aikaa ja minulla ja
monella muullakin leipä tarttuu lujasti pataan kiinni pohjastaan.
Tänään vapaapäivänä päätin kokeilla nopeampaa leipää suuremmalla hiivamäärällä.
Laitoin lisäksi leivän kohoamaan leivinpaperille ja nostin papereineen päivineen
leivän paistumaan pataan. Ja hyvin onnistui.

Tässäpä ohje, jos joku tahtoo kokeilla:

PATALEIPÄ

                3  ½  dl hiivaleipäjauhoja

              5        dl  vehnäjauhoja 

       3     tl  kuivahiivaa

1 ½ tl  suolaa

                ½  dl  siemensekoitusta

                    4  dl  lämmintä vettä 

Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää lämmin vesi. Sekoita         

puuhaarukalla tasaiseksi, älä vaivaa taikinaa. 

Anna taikinan kohota noin 2 tuntia. 

Ripottele runsaasti jauhoja leivinpöydälle ja kaada taikina

jauhojen päälle.  Muotoile taikinasta pyöreä leipä

jauhojen avulla (taikina on tosi löysää). 

Nosta leipä kohoamaan leivinpaperin päälle puoleksi tunniksi.

Nosta valurautapata kylmään uuniin ja lämmitä uuni 225 asteeeen.

Nosta pata uunista ja nosta leipä papereineen pataan, sulje kansi.

Paista kannen alla 30 min, ota kansi pois ja paista vielä 15 min. 

Ota valmis leipä pois padasta ritilän päälle jäähtymään. 

Hyvää ja helppoa!

Marjuska